La main de l’homme a aussi donné à la région des sites à ne pas manquer. Bonifacio et l'escalier du Roi d'Aragon taillé dans la falaise calcaire, les menhirs de Filitosa et les vestiges de la forteresse préhistorique de Cucuruzzu méritent que l’on s’y arrête.
Au cours de vos promenades en Corse, à Porto-Vecchio ou ailleurs, prenez le temps d’observer la faune et la flore. Le territoire regorge d’espèces endémiques. Le chêne vert, l’arbousier, l’immortelle, la bruyère et le thym sont les rois du maquis quand les pins laricio, le genévrier et l’épine-vinette règnent sur les montagnes. Avec un peu de chance et de patience, vous croiserez un mouflon, un sanglier ou même un grand dauphin. N’oubliez pas non plus de lever les yeux ! Une sittelle, un gypaète barbu ou un balbuzard pêcheur volent peut-être juste au-dessus de vos têtes.
La découverte de l’Île de Beauté passe également par sa gastronomie. Les spécialités subliment les produits régionaux et témoignent du savoir-faire des Corses. Charcuterie et fromages font partie des incontournables de la cuisine de l’île. Plusieurs recettes, comme le prisuttu (un jambon à l’os), la coppa di Corsica, le lonzu (un filet de porc aux aromates salé et séché) et le brocciu (un fromage de chèvre), sont protégées par le label AOP. Mais ce ne sont pas les uniques délices du terroir. Fruits de mer, châtaignes, miel, huile d’olive et clémentines sont aussi au menu.
Vous êtes impatients de goûter aux saveurs insulaires ?
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